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　　是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。

　　夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉稚嫩度不够好。　　据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率净肉率，骨肉比1：脂肉比1：，眼肌面积平方厘米。成年牛平均屠宰率，净肉率为，骨肉比1：，脂肉比1：37，眼肌面积平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的倍。个体高大、育肥公牛体高,体长,胸围,体重,体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

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我们是 AAA 级信誉企业 , 中央电视 7 台和栏目有专题报道！您可放心来场考察指导交流和洽谈业务！　　西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

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